Всероссийский фестиваль завтраков BreakFest-2026 проходит в 40 городах страны до 31 января. Велика вероятность, что в вашем городе тоже можно приобщиться к культуре утренней трапезы вне дома и впечатлиться тем, что приготовили шеф-повара для фестивальных меню. Кто-то предпочитает завтраки соленые – яичницы и омлеты, сытные сэндвичи, колбаски и гречку с пармезаном, – а для кого-то милее десертные блинчики и сложнопостановочные круассаны с начинкой, сладкие каши и кольца с творогом.
В кафе-кондитерских “Свет и Заря” (Ярославль) в рамках зимнего BreakFest пекут румяные круассаны и подают их расплющенными – в стиле френч-тоста, с щедрой начинкой из Nutella, шариком ванильного мороженого и теплой карамелью.
В восточном ресторане Lali (Сочи) самая сладкая строчка в фестивальном меню – бейби-бананы в хрустящем тесте катаифи, дополненные Nutella и воздушным кремом патисьер. Контраст текстур — от кремовой мягкости до соблазнительного хруста — делает десерт одним из самых интересных сочинских блюд BreakFest.
В петербургском Marius шеф Александр Богданов, привыкший ежедневно кормить вкусными завтраками гостей отеля “Гельвеция”, при котором находится ресторан, специально для фестиваля придумал рисовую кашу на топленом молоке. Свойственный ему сливочно-карамельный аромат – это еще не все: каша подается с хрустящими козинаками из сладкой хурмы и шоколадной пастой.
Ресторан Settler (Санкт-Петербург) в качестве десертного завтрака предлагает классическую французскую ром-бабу, пропитанную сиропом и подаваемую с нежным кремом и шоколадной пастой. Шоколад и орехи в сочетании с воздушной текстурой – как раз то, что нужно сладкоежкам.
Шеф суперделового московского Look Up Cafe & Shop готовит банановые блинчики с кремом из растительного напитка Planto (кешью). Десерт получился не только вкусным, но вдобавок сытным и сбалансированным: в бананах, орехах и голубике собран полный набор питательных веществ для начала рабочего дня.
В ресторане Gaufre (Москва) фестивальное утро начинается с хрустящей бананово-овсяной вафли с манговым соусом на основе растительного напитка Planto Крем-Брюле. Попробуйте, чтобы ощутить ностальгию по детству – во вкусе блюда многое о нем напомнит.
Тонкие блины-крепы с карамелизированными яблоками и каштанами подаются в ресторане Geraldine (Москва) с насыщенным соусом на основе кальвадоса. Умеренная сладость, фруктовые и карамельные ноты создают классический нормандский вкус, а от “градусов” в процессе приготовления соуса не остается и следа.
Сладкая и сочная сезонная хурма украшает утренний тост в московском ресторане Brunchy Brunch. Десерт придется по вкусу тем, кто любит шоколадно-ореховые нотки (на бриошь выложен крем с Nutella) и хрустящие миндальные лепестки.
В греческом ресторане Molon Lave (Москва) для сладкого завтрака использовали традиционное тесто фило. Пирог из него начинен нежным, но сытным кремом на манке и украшен шоколадными “нитями”.
На завтраках BreakFest, которые в Novikov School Cafe (Москва) подаются целый день, можно попробовать грандиозный панкейк с шоколадно-ореховой пастой и малиновым ганашем. Обволакивающая сладость Nutella и бодрая ягодная кислинка контрастируют и в итоге складываются в идеально сбалансированный вкус.
